스포넷

로그인 해주세요.

☆스포넷 공식 설문☆    차종 변경 하거나 추가 하신 회원..?     ::설문 참여하기::

스포넷 서경광역 게시판    서울특별시와 경기도내에 거주하시는 스포넷 회원을 위한 광역게시판입니다.

[서경]팬케이크™

서경맛집 못생겨도 맛있는 물메기탕을 아세요?







●저도 물메기탕을 잘 몰랐다가요.
지난 가을에 포항에 갔다가,죽도 시장에서
물메기탕을 알게 되었거든요. 아주 유명한 집이
있더라구요.



●물메기는 12월에서 2월이 한창이라고 하네요.
가을에는 포항에서 보니 냉동 물메기를 손질하더라구요.
제철이 아니라서 그랬나?

물메기를 사다가 매운탕을 끓여 봤는데, 아주 굿입니다.
비린맛도 없고, 아주 시원한 국물맛이 일품입니다.



● 원래 물메기는 예전에는 메기 같이 크고 못생긴 생선이라
잡히면 버렸다는데요. 요즈음은 귀한 생선으로 대접받고 있답니다....

강원도에서는 곰치탕이라고 한다는데요. 주로 남해안에서
즐겨 드신다고 해요.저도 원래 바닷가 출신이라 생선찌개,특히 지리를
좋아라 하는데, 아마 옛날엔 먹어봤을 것 같아요.


근데, 내륙 사람과 결혼을 하고 보니, 매운탕은 잘 안 먹어서
안 하게 되더라구요. 생태탕이니, 대구탕이니 끓여봤자 주로 제 차지랍니다.
생선은 구워야만 먹으니...........



●생선 가게 아저씨가 끓이는 법을 잘 설명해 주셔서요.
나름 맛있게 끓여 봤네요.


●물메기탕 끓이기
1.멸치와 다시마로 멸치 국물을 냅니다.
물을 적게 잡으면 찌개가 되고,많이 잡으면 국이 됩니다.

2.멸치 국물에 국간장을 약간 넣고,무를 납죽하게 썰어넣고 끓입니다.

3.무가 어느 정도 익으면, 손질한 물메기를 넣고
콩나물을 넣어 끓입니다.

4.물메기가 어느 정도 익으면, 소금으로 간을 하고, 다진 마늘과 파,
청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 미나리를 얹어 냅니다.



●팁:
1.절대로 끓이는 동안 뒤적이지 마세요.
살이 연해서 부서집니다. 손질한 물메기에 소금을 약간 뿌려두면
살이 부서지는 것을 막을 수 있어요.

2.쑥갓이나 이것저것 야채를 넣지 말랍니다.
마늘과 파,청양고추 좀더 하자면 미나리 정도를 넣어 생선 본연의 맛을 살려야 좋다네요.

3.얼큰하게 끓여도 좋지만 물메기탕은 담백하게 지리로 하얗게 끓여야 제맛이랍니다.
혹 매콤한 것을 좋아라 하시면 양념 다대기를 얹어 드셔야 좋아요.
      


●정말 시원한 맛에 반했습니다.
만원에 2마리 줬는데요. 대구탕이나 생태탕보다 한 수 위
맛이라고 꼽겠습니다. 겨울이 가기 전에 함 드셔보세요.


그러나 이 물메기탕은 호불호가 갈린다고 해요.
껍질이 좀 미끌거리고 살이 흐물거려 싫다는 분들도 계시다네요.



●명절 끝나면 가락시장에 가서 살아있는
더 큰넘으로 도전해서....다시 함 끓여봐야겠습니다.

집앞 생선 가게에서는 죽은 넘을 샀었거든요.
살아있는 물메기라야 제맛이라고 하네요.........



[서경]팬케이크™

기쁨 반올림,슬픔 반내림!

facebook twitter google plus pinterest kakao story band
  1. 물메기탕.JPG (File Size: 34.1KB/Download: 13)
댓글
2
[서경]팬케이크™
[서경]팬케이크™
인터넷 검색하다보니, 통영의 분소 식당이 물메기탕으로
아주 유명하답니다. 해장국으론 아주 그만입니다.....
이 댓글을 신고합니다. 취소 신고
01:51
2010.02.13.
취소
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [버그를 찾아라~] 스포넷 이용 불편사항 접수. [81] file nattylove 17.10.18. 3907723
공지 [공식 설문] 차량 변경 또는 추가 하신 분...?? - 선물 있어요 - [248] file nattylove 17.10.13. 5126217
공지 행운권 추첨 완료! 결과 발표! [43] [서경]koOm 18.04.12. 48227
공지 [공지] 서경 2018년 4월 정모 확정! [69] file [서경]팔칠육복이 18.03.22. 48307
85485 서경맛집 경기 / 수원 / 매산로 / 인도_네팔음식 / 카삼 [3] file [서경]Niky 10.06.28. 775
85484 서경맛집 경기 / 수원 / 권선구 / 돼지 오돌뼈 소금구이 / 돼지아빠 [6] file [서경]Niky 10.06.25. 578
85483 서경맛집 [약도] 경기 / 수원 / 권선구 / 돼지 오돌뼈 소금구이 / 돼지아빠 [4] file [서경]Niky 10.07.19. 481
85482 서경맛집 경기도 / 안산시 / 단원구 / 초지동 / 가반 [5] file [서경]팬케이크™ 10.06.11. 841
85481 서경맛집 경기도 / 의왕시 / 내손동 / 산채촌 [2] file [서경]팬케이크™ 10.06.06. 1404
85480 서경맛집 서울 / 중구 / 남창동 / 남대문 시장 / 무진 식당 file [서경]팬케이크™ 10.06.03. 1003
85479 서경맛집 제가 가본건 아니고... 링크로 대신합니다... [3] file [서경]스포타임 10.04.22. 490
85478 서경맛집 [서오릉] 돼지갈비 맛난집~~ [4] file [서경]휴이.. 10.04.12. 2324
85477 서경맛집 돼지 껍질 볶음 [5] file [서경]팬케이크™ 10.03.16. 1018
85476 서경맛집 고추 잡채 만들기 [3] file [서경]팬케이크™ 10.03.12. 426
85475 서경맛집 꼬막 삶아 먹기 [10] file [서경]팬케이크™ 10.03.02. 622
85474 서경맛집 간편 약식 만들기 [8] file [서경]팬케이크™ 10.02.26. 810
85473 서경맛집 서울 / 강남구 / 대치동 / 월화당 만두 [7] file [서경]팬케이크™ 10.02.21. 631
서경맛집 못생겨도 맛있는 물메기탕을 아세요? [2] file [서경]팬케이크™ 10.02.13. 6213
85471 서경맛집 나시고렝 [2] file [서경]팬케이크™ 10.02.07. 450
85470 서경맛집 상큼한 봄의 맛! 봄똥 겉절이 [4] file [서경]팬케이크™ 10.01.31. 4036
85469 서경맛집 경기 / 수원 / 장안구 / 족발 / 족발나라 [3] file [서경]Niky 10.01.26. 784
85468 서경맛집 카푸치노와 라떼의 차이점 [5] file [서경]팬케이크™ 10.01.24. 1007
85467 서경맛집 닭가슴살 샐러드 [1] file [서경]팬케이크™ 10.01.18. 436
85466 서경맛집 바다의 내음! 파래 부침개! [9] file [서경]팬케이크™ 09.12.14. 428

스킨 기본정보

colorize02 board
2017-03-02
colorize02 게시판

사용자 정의

1. 게시판 기본 설정

게시판 타이틀 하단에 출력 됩니다.

일반 게시판, 리스트 게시판, 갤러리 게시판에만 해당

2. 글 목록

기본 게시판, 일반 게시판, 썸네일 게시판만 해당

썸네일 게시판만 해당

썸네일 게시판만 해당

썸네일 게시판만 해당

썸네일 게시판만 해당

3. 갤러리 설정

4. 글 읽기 화면

기본 10명 (11명 일 경우, XXXXX 외 1명으로 표시)

5. 댓글 설정