●코스트코에서 올해 1월8일부터 신제품 나시고렝을
판매합니다.

나시고렝은 인도네시아의 전통 요리로, 해산물이나 닭고기·돼지고기·쇠고기 등을
각종 야채와 함께 넣고 특유의 향신료로 양념하여 센불에서 단번에 볶아낸 요리랍니다.

나시(nasi)는 '쌀', 고렝(goreng)은 '볶음'을 뜻한다네요.
하여튼 약간 매콤한 듯 한 굴소스맛이 일품이구요.....
매운 것은 아니고, 약간 칠리소스가 들어간 듯한
매콤한 맛이 나요............


코스트코에서는 파프리카,양파,닭다리,새우를 넣어 만들었고
위에 달걀 지단을 뿌렸고,칠리소스를 섞은 듯 하네요...약간 탄 듯한
구운맛이 나는 닭고기와 새우맛이 일품입니다......

제 생각으로는 닭다리와 새우를 나시고렝 소스를 발라
따로 구워 위에 얹은 듯 합니다.



●이것을 집에서 만들어 볼 수 없을까 궁리해 본 찰라
마트나 인터넷에서 나시고렝 소스도 팔고 아주 간단히 쉬운
방법이라 레시피도 찾아놨습니다......


제가 아직 만들어 본 것은 아니구요.
구정 지나고 나시고렝 소스를 주문해서
만들어 보려고 합니다.......

나시고렝 소스의 원재료는
토마토페이스트, 샬롯, 타마린드, 마늘, 새우, 칠리 등이라고 합니다.



●나시고렝 만들기
제가 여러 가지 레시피를 보고 최소한 간략하게 만들어 본 겁니다.


준비물
1. 나시고렝 소스
2. 올리브유, 혹은 식용유 2큰술
3. 해산물(새우, 오징어) 또는 육류(닭고기)
쇠고기,돼지 고기도 좋겠으나 닭고기가 제일 나을 듯 해요.
닭다리를 사다가 뼈를 발라내면 굿.

4. 밥 600g
5. 계란 2개
6. 야채류(다진 마늘,양파,파프리카,피망,)
완두콩,옥수수,브로컬리 등 다양하게 넣으세요.



조리 순서
1.프라이팬에 기름을 두르고 마늘,양파를 볶다가 파프리카,피망을 넣고 살짝
볶다가 고기류(닭고기)를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면
해산물(새우,오징어)을 넣어 볶는다.


고기나 새우를 맛나게 하려면 나시고렝 소스로 양념해 미리 후라이팬에 구웠다가
나중에 완성된 후에, 위에 얹어도 좋을 듯 합니다.


2.볶은 후라이팬에, 밥을 넣고 나시고렝 소스를 2숟가락을 넣어 센 불에 볶아낸다.

싱거우면 좀더 넣으시구요. 약간 붉은 맛을 내려면 막판에 칠리소스나
토마토 케찹을 약간 넣어도 좋고, 토마토를 직접 자르거나
갈아 넣어도 좋을 듯 합니다.

3.달걀을 후라이해서 위에 얹든가
아님 후라이팬에 깨 넣은 후에 젓가락으로 저어서
스트렘블 에그를 만들어서 위에 얹는다........




●맛도 있고,방법도 쉽고, 식어도 맛있네요.
자자, 나시고렝에 함 도전해 봅시다.