광장 시장의 빈대떡집과 아바이 순대

▶▶▶순희네 빈대떡집은 생긴 지가 얼마 안 되는 것 같아 안 가봤구요......
아바이 순대집은 예전에 가 본 기억이 나는 집입니다......광장 시장을 자주 안 가기 때문에.....
기억두 가물가물하네요......ㅋㅋ

▶▶▶네이버 블로그의 김가님, 물끄러미님, 아르디스님에게서 인용했습니다.



◈◈◈순희네 빈대떡(02-2268-3344)

1.주소: 서울특별시 종로구 종로5가 138-12
2.위치: 종로5가 보령약국 맞은편 광장시장 동문으로 진입, 10m 전방에 위치.
3.영업 시간: 10:30-22:00
4.메뉴: 빈대떡 - 4000원
          고기완자 - 2000원
          막걸리 - 2000원
          동동주 - 5000원

  
1년간 잘 숙성시킨 김치와 진한 녹두로 만든 빈대떡을 맛볼 수 있는 곳입니다.
종로 5가에서 청계로까지 이어지는 중앙로를 사이에 두고 날개를 펼치듯 양쪽 골목을
따라 다양한 먹을거리를 판매하는 곳이 바로 광장시장 맛집들입니다.
1904년 을사조약 체결 후 일본의 경제 침략에 맞서 국내 최초의 상설 시장으로
개설한 역사도 자랑거리. 100년 역사를 자랑하는 만큼 유명한 맛집도 많구요.
좌판으로 이름난 맛집 중 몇몇은 아예 가게를 차렸을 정도입니다.

순희네 맛집은 광장시장 속 명물 빈대떡 집입니다. 사시사철 뜨거운 철판 위에
두께 3cm, 지름 30cm의 빈대떡을 노릇노릇 굽습니다.
추정애 사장(52)이 광장시장에서 빈대떡 장사를 시작한 지는 7년밖에는 안 된다는군요.....
그런데 이 집 빈대떡 맛의 비결은 1년여간 잘 숙성시킨 김치에 있답니다.
매년 배추 8,000 포기를 김장해서 냉장 창고에 보관했다가 사용한답니다.
빈대떡과 함께 파는 고기완자의 맛도 일품입니다. 너무(?) 맛있는 빈대떡 때문에
손님이 되레 고맙다고 인사를 하고 가는 것도 ‘순희네 빈대떡’이기에 가능한 일이라는군요.


▶▶▶40년 전통의 수제 아바이순대 - 할머니집 순대(02-2265-6004)
1.메뉴: 순대국 - 4000 원
           순대정식 - 5000원

순희네 빈대떡 바로 이웃집도 유명한 집이랍니다.
할머니가 하던 가게를 며느리가 물려받아 40년째 계속 하고 있답니다.
이 집은 예전에 가 본 집인데요.....광장 시장에서는 워낙 유명한 집이거든요.
이 집의 순대는 막창과 대창에 찹쌀과 선지, 야채 등 총 아홉 가지 소가 들어가는
함경도식 아바이순대입니다. 그날 그날 팔 양을 집에서 직접 만들어 오는 것이
특징으로 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 순대지만 모락모락 김이 나는 것만 봐도
저절로 식욕이 생깁니다. 싸구려 공장 순대가 아니라는 것만으로도
충분한 가치가 있는 집이지요.......

뽀얗게 우려낸 사골 국물에 말아오는 순대국도 유명한데, 순대와 함께 머리고기, 내장이 푸짐하게
올려지고 송송 썬 파와 들깻가루, 고춧가루를 곁들여 먹으면 그만이랍니다. 족발도 집에서
직접 삶아오는 것으로 유명합니다......