자유 [구미 베트남음식문화 교류 벙개][제 5편 - 스프링롤편]
- [경]TG달료
- 조회 수 99
- 2006.02.14. 13:19
짜조(Cha Gio)
고이꾸온[월남쌈]과 비슷하지만 기름에 튀겨져 있다. 스프링 롤 Spring Roll 이란 영어 메뉴로 익히
알려진 베트남을 대표하는 음식으로 고기, 야채, 양파, 새우, 향채 등을 넣는다. 전통적으로
중요한 가족 행사나 텟 Tet 같은 설날에 사용되던 음식으로 현재는 레스토랑에서 쉽게 찾아
볼 수 있다. 북부에선 넴 잔 Nem Ran으로 불리며 달콤한 맛이 나는 칠리 소스인 느윽 짬
Nuoc Cham에 찍어 먹는다.
반 꾸온(Banh Cuon)
고이꾸온과 비슷하지만 물에 쪄서 맛이 더 부드럽다. 고기,야채, 향채 등 음식 재료는 동일
하며 아침에 즐겨 먹는다
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