김치전 을 해먹을려고 합니다. ㅋ 방법좀.....
- [전]大韓™[전주,서부당]
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저녁에 사람들이 제가 있는 숙소에 놀러와서 같이 놀 예정입니다.
비도오고 날도 구질구질하고 해서 김치전이나 해먹을까 합니다.
식당아주머니한테 대충 얘기는 듣고 부침가루는 얻놨는데
물넣고, 부침가루 넣고, 김치 넣고 버무리다 요리하면 끝인가요?ㅋ
아님 제가 모르는 뭔가가 있나요?
비도오고 날도 구질구질하고 해서 김치전이나 해먹을까 합니다.
식당아주머니한테 대충 얘기는 듣고 부침가루는 얻놨는데
물넣고, 부침가루 넣고, 김치 넣고 버무리다 요리하면 끝인가요?ㅋ
아님 제가 모르는 뭔가가 있나요?
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댓글 10
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양파, 오징어.. 섞어 주시면 더욱 맛납니다.. 맛있게 드세요..^^
김치는 속은 털어내고 잘게 다지구요..양파도 잘게 다지구요......
부침 가루(밀가루) 넣고 끈기 주기 위해 달걀 2개 정도 풀고 물 넣고
반죽을 저으면 됩니다...이럴 때 반죽의 묽기가 중요한데요.....적당히 묽어야 맛이 있답니다...
물을 한거번에 붓지 마시고 조금씩 부어가면서 잘 저으세요............
흔히 부추전이나 파전에는 오징어나 새우 넣으면 맛있다고 하는데요....
김치전에는 빈대떡처럼 돼지 고기 갈은 것을 넣어 섞어 부치면 더 맛있어요......
부침 가루(밀가루) 넣고 끈기 주기 위해 달걀 2개 정도 풀고 물 넣고
반죽을 저으면 됩니다...이럴 때 반죽의 묽기가 중요한데요.....적당히 묽어야 맛이 있답니다...
물을 한거번에 붓지 마시고 조금씩 부어가면서 잘 저으세요............
흔히 부추전이나 파전에는 오징어나 새우 넣으면 맛있다고 하는데요....
김치전에는 빈대떡처럼 돼지 고기 갈은 것을 넣어 섞어 부치면 더 맛있어요......
인터넷 검색해 보시면 반죽의 농도가 잘 나와 있으니 보시고 참조하세요...
부침개는 너무 되게 반죽하면 맛이 없거든요.....최대한 묽게 해야 맛있는데
너무 묽게 해서 못 부쳐질 정도면 안되지만........반죽이 묽어야 부드럽고 맛있습니다...
부추 사놓은 걸로 부추전이나 해아긋넹.......
부침개는 너무 되게 반죽하면 맛이 없거든요.....최대한 묽게 해야 맛있는데
너무 묽게 해서 못 부쳐질 정도면 안되지만........반죽이 묽어야 부드럽고 맛있습니다...
부추 사놓은 걸로 부추전이나 해아긋넹.......
참! 처음에 한 번 부쳐서 맛을 보고, 싱거우면 소금 약간 넣구요.너무 묽거나 되면 다시 반죽 가미..
김치전은 김치 때문에 그닥 싱겁지는 않아서 소금 잘 안 넣어요.....
그런데 저는 부침개는 약간 싱겁게 해서 양념간장에 찍어 먹는게 낫던데요.
김치전은 김치 때문에 그닥 싱겁지는 않아서 소금 잘 안 넣어요.....
그런데 저는 부침개는 약간 싱겁게 해서 양념간장에 찍어 먹는게 낫던데요.
비오니까 땡기네여..ㅋ
맛있게 만들면 연락줘유..ㅋㅋ
착불로 저희 집 배송 부탁합니다...^^*
제가 집에서 해먹는 방법은
1) 20센치 정도의 꼬치를 준비한다
2) 길게 썰은 삼겹살과 김치를 한개씩 번갈아 가며 꼬치에 끼운다
3) 김치 국물을 넣은 묽은 반죽에 살짝 넣어 전 옷을 입힌뒤 팬에 굽는다
4) 재료의 직각방향으로4~5센치간격으로 썰어서 말아먹음 색다른 김치전이 됩니다
아 막걸리 땡기네...ㅡㅡ;;
1) 20센치 정도의 꼬치를 준비한다
2) 길게 썰은 삼겹살과 김치를 한개씩 번갈아 가며 꼬치에 끼운다
3) 김치 국물을 넣은 묽은 반죽에 살짝 넣어 전 옷을 입힌뒤 팬에 굽는다
4) 재료의 직각방향으로4~5센치간격으로 썰어서 말아먹음 색다른 김치전이 됩니다
아 막걸리 땡기네...ㅡㅡ;;
히히히 감사합니다. ^^
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