◆◆- 제가 좋아라 하는 평양 물냉면 맛집을 소개할게요


▶▶제가 가장 좋아하는 평양냉면을 모아 봤답니다.........
평안면옥, 우래옥,서북면옥...........
남대문 부원면옥은 위의 3곳에 비하면 좀 맛이 떨어지지만
자주 가는 곳이라 올려봤네요..........


▶▶서경 맛집
161-166 번에 유명 냉면집이 망라되어 있구요.
182번에는 서북면옥이 특별히 소개되어 있으니 참고하시눈 쎈쑤...........


▶▶매콤한 함흥냉면이야 누구나 쉽게 맛을
낼 수 있어 어느집이나 맛의 평준화가 이루어져
비슷비슷한 맛을 내지만.........

평양냉면맛은 쉽게 맛을 내기가 어렵답니다........
원래 자극적인 맛을 내는 것보다 담백한 맛
내기가 훨씬 어렵답니다.


▶▶평양 냉면맛을 밍밍하다고 싫어하시는 분도 계시지만
10번만 드셔보세요.............그 밍밍하고 싱거운 맛에
빠져 버리면 헤어나질 못하는 예찬자가 되어버린답니다.



▶▶참! 주의점은요.......
물냉면은 유명 맛집이 아니면 절대절대루 드시지 마세요......
특히 분식풍의 집에선 절대 드시지 마시길...........
공장에서 대량제조된 닭대가리와 노계(알 다 낳고 폐기처분된 할미닭) 로
만든 육수일 가능성이 99%입니다............^^*


에궁 닭대가리 육수라뉘...........
냉면 육수는 사골 혹은 쇠고기 사태 국물로 만들어야 해용.................
집에서만들 때는 사태 국물에 멸치 국물을 섞어도 맛있어요........

혹 명 냉면집에서 돼지 편육을 얹는 집이 있는 것으로 보아
사골 + 돼지육수를 넣기도 하지 않나 추측해 봅니다..............




----- 무더운 여름 시원한 평양 물냉면으로 입맛을 찾아 보세요...............^^*