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●흔히 추어탕하면 미꾸라지를 갈아서
된장을 풀고 우거지를 넣어 걸죽하게 끓여낸 남원식 추어탕을
이야기하는데요.......


저는 원래 소양지머리에 내장을 넣고 유부와 토란떼를 넣고
생미꾸라지를 통째로 넣은 매콤하고 칼칼한 서울식 추탕을 좋아라
합니다. 서울식 추탕은 잘 하는 데가 정말 손꼽을 정도인데요...



●제 단골집인 왕십리 7가 대중옥이 정말 일품입니다.
서울식은 추어탕이라고 안 하고 추탕이라고 하는데....
잘 하는 집이 3곳밖에 없는 듯합니다.


종로의 용금옥, 세검정의 형제추탕,왕십리의 대중옥입니다.


흔히 보통 남도식 추어탕집에서 갈은 것 말고,남도식 추어탕에 통째로 미꾸라지
몇 마리 넣어 통미꾸라지탕이라고 나오는 것과는 생김이 전혀 다릅니다.



●근데 안졸리나 졸려님의 소개로

화양동 건대앞 맛집 골목 끝트머리에 있는 남원 본가맛 추어탕집을
가보고는 구수하고 걸죽한 맛에 반했네요...
제가 그닥 안 좋아라 하는 남원식인데도...정말 맛났어요...



●여러분들 날씨도 꿀꿀한 데, 물론 더운 여름에는
개고기나 삼계탕이 좋죠. 그러나......구수한 남도식 추어탕이나
칼칼한 서울식 추탕 한 그릇 드시면 든든합니다......


궁금하신 분들은 서경맛집으로 가보세용...
http://www.kiasportage.net/zboard/spboard.php?id=sk_dmap&no=553