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말로만 나돌던 곱창을 세제로 세척한다는 말은 사실로 드러났다.

10일 방송되는 MBC '불만제로'에서는 방송 최초로 돼지곱창 세제세척 현장을 대공개한다. 쫄깃하고 고소한 서민의 대표 음식, 돼지 곱창. 그런데 곱창을 세척할 때 음식물에 사용해서는 안 되는 세제를 넣는다는 소문은 오래 전부터 심심찮게 들여왔다.

당연 많은 이들의 궁금증을 샀다. 소문의 진실를 밝히기 위해 ‘불만제로’ 제작진은 전국에 걸친 현장 추적했다.

“세제로 씻는다는 곱창 옛말이 아니었다!”

곱창을 세제로 세척한다는 소문이 사실인지 밝히기 위해 제작진은 무려 4개월을 잠복했다. 도축장에서 받아온 곱창을 1차 세척하는 도매상부터 식당에 배달된 곱창이 손님상에 오르는 그 순간까지 수 백 시간에 걸친 잠복 끝 제작진이 현장을 목격할 수 있었다.

손님상에 나가기 전 마지막 세척을 하는 식당 주방. 그런데 곱창을 씻다 말고 세제 통을 가져오는 장면이 카메라에 포착됐다. 전국 62곳 중 19곳 곱창에서 세제 검출됐다. 제작진은 세제를 곱창 위에 들이붓고 있는 현장 포착했다. 곱창은 세제 거품으로 뒤덮여 빨래하듯 세척되고 있었다. 소문이 사실로 드러난 것이다.

이에 제작진은 전국 62곳의 식당에서 곱창을 수거해 세제 잔류량 검사를 의뢰했다. 충격적인 검사 결과! 총 19곳의 곱창에서 0.5ppm부터 최고 26.3ppm의 계면활성제가 검출됐다.

곱창 세척에 세제를 사용했어도, 여러 번 씻고 높은 온도에 끓이면 씻어지지 않을까? 실험 결과, 아무리 씻고 가열해도 잔류 세제량은 낮아지지 않았다. 합성세제는 놓은 온도에 가열해도 없어지지 않는다. 더구나 곱창의 내부는 울퉁불퉁해서 여러 번 씻어도 세제를 완전히 없애기 어렵다.

곱창가게 주인들도 몰랐다는 돼지곱창 세제세척의 위험성은 6월 10일 오후 6시 50분 MBC ‘불만제로’에서 낱낱이 공개한다.

출처 : 네이트 뉴스