●바로 돈뼈락 갈비집 옆입니다....

아주 유명한 곱창집이 있네요.
몰랐습니다. 언제 함 가봐야 할 듯....
엊저녁 곱창 검색하다가 알게 되었어요......




●곱창은요....양념을 하거나, 소주를 붓거나, 살짝 미리 구워서
나오는 곳은 곱창질이 안 좋은 겁니다. 특히 곱창 양쪽끝을
묶어 나오는 경우 200% 냉동입니다.

냉동을 녹여 그냥 구우면
곱이 다 빠져 나오므로 안 나오게 묶어 익히는 것이죠.
미리 반 익혀 나오는 집도 마찬가지구요.


정말 좋은 곱창은 아무런 양념없이 생짜로 내는 집
그리고 곱이 많아야 싱싱한 곱창이란 것 아시죠?




●궁금하심 여기로.......................

http://www.kiasportage.net/zboard/spboard.php?id=sk_dmap&no=491



●그리고 백운 호수변 숲속의 한정식집 뜰안채에도
어제 다녀와서 사진을 추가했으니, 사진 구경도 좀 하세요.
가을 정취가 아주 좋더라구요....


http://www.kiasportage.net/zboard/spboard.php?id=sk_dmap&no=484