●인천의 황해도 즉 백령도식 냉면의 원조는 부평 막국수랍니다.
백령도에는 황해도 출신 실향민들이 집단 거주 하고 있는 까닭에
옛날 즐겨먹던 냉면의 전통이 아직 남아있답니다.

이 '부평막국수'는 인천의 유명집 '옹진냉면'에 맛을 전수해줬다고
전해질 만큼 인천의 백령도식 냉면의 원조격이라 할 수 있는
맛난 냉면집이랍니다.


●평양냉면 입장에서 보면 막국수에 가깝고.....
막국수의 입장에서 보면 물냉면에 가깝다고 하는 맛이지만
메밀의 거칠고 쌉사레한 맛과, 시원한 육수의 조화가
일품인 맛이 되겠습니다.............



●육수의 맛이 평양냉면집보단 약간 달달한 편이어서
초보자들이 먹기에도 부담이 없답니다......
덥고 짜증 나는 여름에...시원한 막국수 한 그릇이면.............
부러울 게 없지요......맛국수 생각나시면?


●번개 게시판으로 오세요.....................