●오이지와 피클.......
여름철 도망나간 입맛을 찾는 데에는 최고죠.......



●맛있는 장아찌를 만드는 비법이
서경 맛집....230번에 나와 있으니 참조하세요.........
오이지,피클,마늘쫑,마늘..........등등 다양하게
오려 드렸으니 참고하세요.........




특히 여름철 별미인 오이지는 비법이구 뭐구 없어요.....
재래종 오이지용 오이를 사다가.........
굵은 소금 : 물의 비율을
1: 6으로 하여 팔팔 끓여서 뜨거울 때 부으면 됩니다.

여기에 월계수 잎과 통후추를 넣으면 좋구요.......
그리고 3-4일 후에 다시 국물을 따라내어.............
이번에는 식혀서 부으면 짜안......
오이지 완성입니다.

1주일이 지나면 맛이 들구요.......
물론 오래 보관하려면 냉장고에 넣으셔야 합니다.


제가 작년 여름에 담았던 장아찌 사진을 공개합니다........



●장아찌 만들기에 함 도전해 보세요.......