1kg 8000 냥 어치가 이거밖에 안 되네요. 탱글한 맛을 살리게 살짝 데쳐야 합니다.

홍합은 가격이 저렴합니다. 1kg 2000원.잘 손질해 씻어서 물을 자작자작 붓고 파와 마늘만 넣고 끓여내면 됩니다. 

대저 토마토! 초기라 그런지 아직 비싸네요. 짝퉁이 섞여있는데도, 5kg가 5 만원입니다. 

★요즈음 조개맛이 최고입니다.

조개가 오동통통, 살이 오를 때가

바로 봄철이거든요.

오늘 꼬막을 사다가 살짝 끓는

물에 데쳐서 무치고, 홍합을 사다가 손질해서

홍합탕을 끓였는데 맛이 좋네요.

★제가 제일 좋아하는 조개는

①새조개 ②가리비 ③키조개 ④꼬막 순인데요.

새조개는 살짝 샤브샤브해 먹는 맛이 기막힌데

주로 일본 수출이라 넘 비싸다. 지금 1키로에

4만원 내외라서 정말 비싸서 못먹어요.

비사서 못 먹으니, 더 맛이 있는지도 모르겠어요.

★가리비도 정말 맛있죠. 회도 맛있고

찜도 맛있고, 전에 전라북도 곰소항에 가서

젓갈 백반 먹는데, 가리비 젓갈이 정말

졸깃한 맛이 끝내주더라구요.

키조개는 구워 먹어도 좋고,

볶아먹어도 좋고, 미역국을

끓이면 환상입니다.

꼬막은 살짝 데쳐서 무쳐 먹음 굿!

데쳐서 그냥 먹어도 굿! 오래 삶으면

질겨지므로 살짝 끓여내어 탱글탱글한

맛을 유지하는 게 포인트에요.

★담에는 키조개를 좀 넉넉히 사서

적당히 두루치기도 하고, 미역국도

끓여야겠어요.

봄철에는 살이 오른 오동통통 맛난

조개 좀 많이 드세요.요즈음 멍게도

제철이라 정말 맛있답니다.

해산물로 춘곤증도 이겨 내시길.