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[서경]팬케이크™

자유 배추값 금값일 때에는









●메이커 김치를 사먹는 게 경제적....
배추값이 작년의 3배 가격이랍니다.....
메이커 김치는 배추값이 오른다고 가격을
올리지는 않거든요.....



●제가 먹어본 바로는 맛의 순서가
①CJ김치 → ②종가집 김치 → ③풀무원 김치 → ④양반 김치 순인데


CJ김치와 종가집 김치는 일단 숙성되어(익혀서) 나오던데
CJ김치는 아삭아삭 독특한 맛, 종가집 김치는 깔끔한 맛이
일품이구요. 서울식 깔끔한 맛과 남도식 풍부한 맛으로 구분해서 사야해요.


풀무원은 안 익혀 생으로 나오는데, 너무 매워서 싫어합니다.
양반집 김치는 매워서 입에 대기 힘들 정도로 제 입맛에는 좀...


---근데 사먹는 김치는 첨에는 무척 맛난데요.
익어갈수록 맛이 영 아니어서, 뒷맛이 안 좋아요............


---게다가 집에서 담근 김치는 조미료를 안 넣은
깔끔한 김치라 김치찌개를 해도 끓일수록 감칠맛이 나 맛나지만
사는 김치는 찌개하면 영 맛이 안 나요................



●하지만 요즈음은 김장을 1년에 두 번만 하면,
김치 걱정을 안 해도 됩니다. 12월에 겨울 김장...
묵은 겨울 배추가 사라지기 전인 4월에 봄김장 한 번 하면
됩니다....솔직히 여름배추는 싱겁고 맛없고, 농약 투성이라고
가락시장 상인들이 그러더라구요...


●올겨울 주부들 시름이 크겠어요................





[서경]팬케이크™

기쁨 반올림,슬픔 반내림!

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  1. 김치.jpg (File Size: 71.6KB/Download: 0)
댓글
9
[서경]김서방
[서경]김서방
집사람이 다른 음식은 다 배우고 잘 하는데. 김치는 안배우네요.. 아..왜.. ^^
뭐 어머니가 보내주시는 김치 맛을 낼수 없다고 하는데.. 빨리 전수 받으라고 하는데도 안하네요^^
그래서 아직은 어머님이 보내 주시는 김치 감사히 먹고 있습니다. ^^
근데 어머니도 지금은 배추 너무 비싸다고 김치 안담그시던데. 요즘 사람 김치를 그렇게 많이 먹는 편이 아니라
이전에 보내주신 김치 아직도 찌게 끓여 먹고 볶아 먹고 잘 묵고 있습니다.
근데 시중에 파는 김치는 쉬어 져서 찌게 만들면 디게 맛없어요.. 절대 동감
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08:08
2007.10.23.
[서경]팬케이크™
[서경]팬케이크™
김치는 절대 하루아침에 안 됩니다.
.....손맛이란 게 익숙해져야.....저도 시어머님 김치에 의지하고 살다가...
어머님 돌아가시자 제일 난감한 게 김치와 된장.....된장을 15 군데 넘게 사먹어 보다가..
현재 맛에 정착했고, 김치는 반포기, 한 포기씩 연습하다가...5번을 담아보니 맛이 나기 시작하고...
김장을 해 봤더니.......3번째에 성공하더라구요........레시피 대로 한다고 되는 게 절대
아니구요...결국 다섯 번 정도의 시행착오를 거쳐야 제맛이 나는 듯해요.......중요한 것은...
간을 맞추는 것인데...김치는 안 담더라도 김장시에 반드시 간을 반드시 보라고 하세요.......
재료야 뻔한 것이므로...초보자들은 간을 제대로 맞추기가 어렵다죠...
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08:40
2007.10.23.
[서경]규민mommy
정말 배추 금값이더라구여...
전 아이낳고 나서는 김장을 해본적이 없어여... 총각김치나 겉절이 정도만.. ^^
요즘은 그것도 귀차니즘에 빠져... 시댁에서 갔다먹는다죠... ㅎㅎ

올해는 손수 맛나게 함 담궈볼까 했더니... 조금더 지켜봐야할듯 싶어욤...
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09:07
2007.10.23.
[서경]성현아빠
[서경]성현아빠
얼마전... 파주에 있는 식당에 갔더니... 김치가 이상해서 자세히 봤는데..
양배추 김치더라구여.. 군대에서 첨으로 먹어보고 생전 보도 듣도 못했던 양배추 김치를 사회에서 다시 보게 되어 참 기분이 묘하긴 했는데... 콩국수에 반찬이라곤 딸랑 김치 하나 나왔는데.. 그것이 양배추 김치라... 쩝.. ^^
근디 팬케이크님... 업체 홍보?? ㅋㅋㅋ ^^
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09:10
2007.10.23.
[서경]팬케이크™
[서경]팬케이크™
배추값이 비싸니 양배추 김치를 담았나 보네요....
양배추 김치도 나름 시원하고 맛있답니다...........
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09:11
2007.10.23.
[서경]딸기맛쮸쮸바
저는 뽂음김치를 조아하는데 ㅎㅎ헤헷 삼겹살 묵을때 올려서 꾸워먹는거 ~
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10:01
2007.10.23.
[서경]토시리
배추값이 금값이긴 한데... 어제 시골서 올려보내준 김치도 여기저기 나눠주고 우리부부 먹을것만 남겨놨는디...
아무리 금값이라 해도 서로 나눠먹읍시당....
김장하신분들 저한테도 한포기 나눠주셈...
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10:35
2007.10.23.
dodook
dodook
증말 군대시절 양배추 김치 생각난다..... 덤으로 탕수두부... 까지...
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13:12
2007.10.23.
취소
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