●요즈음 매생이가 제 철을 맞이했네요.


매생이란 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'는 뜻의 순수한 우리말 이름으로
청정해역의 조간대(만조시 해수에 잠기고 간조 시 노출되는 지역) 상부에
자라는 해조류입니다.

매생이는 환경에 예민해 태풍으로 바닷물이 뒤집어지거나 오·폐수가 유입되면
자라지 못하고 바로 녹아버리기 때문에 남해안에서도 청정해역에서만 볼 수
있는 완전무공해식품이랍니다.

그래서 해수의 오염으로 언제 사라질 지 모르는 귀한 식품이라고 해요.



●주 생산지는 강진군의 마량,숙마,하분이구요. 매생이는 바다에 세워놓은
발에 자연적으로 달라붙은 것을 채취하기 때문에 진한 검은 빛을 띠고 있어
맛 또한 일품이지요..매년 12월∼2월까지 3개월 동안 채취하는 매생이는
일손이 없는 농한기의 고소득 수산물로 어가 당 3∼4천만 원의 수익을
올리고 있는 고소득제품입니다.



●예전에는 김발에 매생이가 붙으면 품질이 떨어진다고
막 떼어 냈는데, 요즈음은 오히려 매일 매생이 발에 미역이나 김이
붙으면 떼어 내야 한답니다. 매생이 가격이 훨씬 더 비싸거든요.


올해는 과잉 생산으로 가격이 많이 저렴해졌으나 그래도 비싸요.
어른 주먹만한 한 뭉텅이에 4000 원이네요.



●건강과 숙취에 좋은 매생이 많이 드세요.
남도 지방 가면 흔히 볼 수 있는 게 매생이인데, 북부분들은
모르시는 분들도 많아요.....제가 어제 매생이 사는 데도 뭐냐고
물어보는 사람도 있더라구요.



매생이국 끓이는 요령은 서경맛집에 올려 놨습니다....
http://www.kiasportage.net/zboard/spboard.php?id=sk_dmap&no=509