피할 수 없는 술자리가 많아지는 연말, 알코올성 간질환을 예방하면서 술자리도 즐겁게 가질 수 있는 7가지 법칙을 세란병원 송호진 소화기내과 과장의 도움말로 알아보자. 이른바 ‘연말 술자리, 이것만은 꼭 지키자’이다.

①하루 50g 이하의 알코올만 즐긴다= 아무리 술에 강한 사람이라도 간을 손상시키는 주량의 한계는 마찬가지다.

지방간, 동맥경화, 심장병을 예방할 수 있는 알코올 섭취량은 하루 30∼50g. 간도 보호하고 건강을 지키기 위해선 하루 50g 이하의 알코올을 섭취하는 것이 최적이다.

알코올 양을 알기 위해선 ‘술의 양 × 알코올 농도’를 계산하면 된다. 즉 맥주 1500cc는 7.5잔, 위스키 156cc는 5.2잔, 소주 250cc는 5잔에 해당된다.

②일주일에 적어도 2, 3일은 휴간일(休肝日)을 갖는다= 술을 마신 뒤엔 적어도 2, 3일 동안은 술을 마시지 않아야 한다. 간도 쉬어야 정신을 차리고 다시 일할 수 있기 때문이다. 매일 술을 마시는 것보다 한번에 많은 술을 마신 뒤 며칠간 금주하는 음주법이 오히려 간에는 낫다.

③공복엔 절대 마시지 않는다= 빈속에 술을 마시면 위벽을 상하게 할뿐 아니라 알코올 분해효소가 채 작용하기도 전에 술이 체내로 흡수돼 간에 큰 부담을 준다. 때문에 우유, 죽과 같은 자극성 없는 음식을 먹은 뒤 술을 마시는 게 좋다.

④담배를 삼간다= 주당들은 흔히 술을 마시면서 담배를 함께 피우는 경우가 많다. 흡연 자체도 유해하지만 술과 함께 하면 알코올이 니코닌 흡수를 더욱 가속화시킨다. 또 알코올은 간의 니코닌 해독기능도 약화시킨다.

⑤숙취는 충분히 푼다= 간 기능을 회복시키는 가장 기초적인 단계이자 몸의 대사를 촉진하는데 필수적인 요인. 술을 마신 뒤 괴로운 것은 알코올이 몸 안에서 빠져나가지 못했기 때문이다.

아세트알데히드가 대뇌를 자극시키거나 속을 뒤집는 것을 막기 위해선 알코올 성분을 몸 밖으로 빼내는 것이 최선이다. 당분과 수분을 많이 섭취하면 알코올 대사가 빨라져 숙취해소에 좋다. 꿀물이나 유자차 등을 마시는게 좋다. 운동하는 것도 대사촉진에 도움이 된다.

⑥음주 후 목욕은 피한다= 숙취 피로를 푼답시고 술을 마신 뒤 목욕을 하는 행위는 오히려 건강에 해롭다. 체내에 저장된 포도당을 급격히 소모시켜 체온을 떨어트리기 때문. 게다가 알코올이 간의 포도당 저장기능을 저해, 자칫 혼절할 위험성도 있다.

⑦안주 선택이 다음날을 좌우한다=이왕 마셔야하는 술이라면 건강하게, 기분 좋게 마시는 것이 좋다. 이를 위해 술 마시기 전, 숙취해소를 돕는다는 기능성 음료를 미리 마셔두는 것이 도움이 된다. 음료에 포함된 성분 중 ‘글루메’는 위 점막을 보호하고 ‘아스파라긴산’은 알코올 분해 과정에서 나오는 아세트알데히드의 독성을 줄여준다. 다만 이런 음료는 술자리 30분전에 마시는 것이 효과적이다.

술을 마실 때, 안주의 선택도 중요하다. 단백질 안주는 간이 알코올을 해독할 때 중요한 에너지원 구실을 한다. 따라서 술 마실 때는 안주로 동물성 단백질과 식물성 단백질을 균형있게 섭취하는 것이 좋다. 동물성 단백질에는 간에서 알코올 분해 효소의 활동을 돕는 ‘나드’라는 물질이 다량 포함되어 있다.

하지만 동물성 단백질만 섭취한다면 아미노산이 균형을 이루지 못해 효과가 반감된다. 따라서 안주로는 식물성 단백질과 동물성 단백질이 적절하게 함유된 찌개 종류가 적합하다.

지방질은 되도록 피하는 것이 좋다. 술을 마시면서 위를 보호하기 위해 기름진 음식을 많이 먹으면 좋다는 오해들을 가지고 있는 것이 사실이다. 그러나 실제로 이런 지방질들은 오히려 술을 더 취하게 할 수 있다. 지방이 많은 음식은 위의 소화 능력을 떨어트려 알코올이 분해되는 것을 방해한다.

또 불가피하게 술을 마셔야 할 때는 소화흡수가 빠른 과일이나 야채를 많이 먹는 것이 좋다.

자료출처 : http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LS2D&mid=sec&sid1=103&sid2=241&oid=143&aid=0000080020&iid=