세차 잘 하시게......^^ 난 언제나 소꼬기 배터지게 함 먹어보나...ㅋ

소고기가 뭔가요?????? ㅎㅎ;;

소고기가 뭔가요?????? ㅎㅎ;;(2)

내가 알기론 먹는것에 일종인데.....입에서 살살녹는다는 전설을 어릴적 할머니께
들었던 기억이....^^

음.... 역시 예상대로 전설의 음식이었군요~
야메님은 그런 전설의 음식을 저리도 배부르게 드시다니...
존경합니다~ ^^;

소고기가 뭔가요?????? ㅎㅎ;;(3)

이거라네유 ㅋ

우육(牛肉)이라고도 한다. 쇠고기는 좋은 질의 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 영양가가 높은 식품이다. 소의 나이·성별·부위에 따라 고기의 유연성·빛깔·풍미가 다르다. 쇠고기는 고기소[肉牛]로서 사육한 4∼5세의 암소고기가 연하고 가장 좋으며, 그 다음에는 비육한 수소, 어린 소, 송아지, 늙은 소의 순으로 맛이 떨어진다고 알려져 있다. 약간 오렌지색을 띤 선명한 적색으로서 살결이 곱고 백색이면서 끈적거리는 느낌의 지방이 있는 것이 좋다. 지방이 붉은 살 속에 곱게 분산된 것일수록 입의 촉감이 좋고 가열조리하여도 단단해지지 않는다. 이유는 고기의 단백섬유는 급속히 가열될 때 수축되어 단단해지는 성질을 가지고 있으나, 지방은 열의 전달이 느리므로 붉은 살 부분의 급속한 온도 상승을 방지하기 때문이다.

소는 도살한 후 큼직하게 절단하는데, 방법은 나라에 따라 조금씩 다르다. 쇠고기의 구수한 맛은 주로 이노신산인데, 이것은 소를 도살한 후 4∼5 ℃ 되는 곳에 약 10일간 보존하는 숙성기간 중에 다량 생긴다. 숙성이 끝난 고기는 장기간 보존할 수 없으므로 급속냉동을 시켜 －20 ℃ 이하에서 보존한다. 또 쇠고기를 공기에 접촉시키면 적색의 육색소인 미오글로빈이 산화되어 갈색의 메트미오글로빈으로 변화되고, 지방도 산화되어 산패(酸敗)되므로 곧 사용하지 않을 경우는 공기에 접촉되지 않도록 포장하여 냉장고 안에 보관해야 한다.

지대채식주의자라 ;;;



소고기 지대부럽 ;

음... 이건... 도대체... ㅡ.ㅡ
법동집에 지금 들어와서 얼~ 댓글이 왜 이렇게 많지?
세차하러 사람들이 많이 오려나?! 얼~ 얼릉 준비하고 나가야지... 했는데!!
클릭하는 순간... 음...

에잇~ 세차하러 안갓!!! 으으으... ㅎㅎㅎㅎ
너무 늦제 법동집으로 돌아와서리... 걍~ 낼 손세차나 맡겨야 겠네요~!
으으으...

역시 소괴기////맛나쥬~