마눌님에게 사랑 받는 간단 환상 요리


◈◈◈김마끼 만들기

▶요즈음 김밥은....절대로 집에서 안 싸게 됩니다....
왜냐하면 김밥 천국이 범인.......1000냥이면 담백하고 맛난 김밥이 한 줄이요.
약간 더 추가하여 2000냥이면 맛난 참치 김밥이 한 줄이니.......
누가 집에서 골치 아프게 김밥을 싸려고 들겠습니까?

그래서 자주 애용하는 것이 바로 이 김마끼입니다......
생각보다 방법두 간단하고 맛도 있고 멋이 있어서
집에서 한 번 폼 잡을 수 있는 간단 요리가 되겠슴당


우선 재료를 보면
▶반드시 날치알과 무순이 꼭 필요합니다.....

1.재료: ①날치알 1통 (할인점의 새우 등이 있는 냉동 코너에 가면 냉동날치알을 판답니다....
             한 통에 200g 5000-6000 원 정도. 코스트코에서는 400g 에 9990원이랍니다.
             아님 생선초밥 코너에서 녹인 날치알을 3000-4000 원 정도에 팔던데
             가격 대비 양이 적더라구요. 양재 이마트 가면 생선 초밥 코너에서 열빙어알두 팔구 연어알두 팔아욤.)
         
           ②무순(무를 어린 새싹으로 키운 것인데, 역쉬 할인점의 손질된 야채 코너에 가면 1팩에
             1500-2000 냥에 팝니다.......2팩쯤 사시고.)

           ③김밥용 김: 보통 10 장 내지 20장 묶음으로 김밥용 김을 파는데.....
             이왕이면 구운 김으로 사시면 좋겠죠......
             더 이왕이면 김마끼 전용김을 판답니다......약간 직사각형으로 김마끼 말게
             좋은 사이즈로 나옵니다.......

          ④이외 재료: 배추 김치, 맛살, 오이, 당근,햄
           (뭐 아무 야채나 좋답니다....집에 있는 야채를 총동원 하세욤. 깻잎 있으면 좋구요.)

  
2.만드는 방법
  1.김밥용 김은 1/4등분합니다.
    약간 크기가 작은 감이 있지만 어쩔 수 없죠........ㅋ
  2.식초물을 만듭니다.(식초,설탕,소금의 비율을 3: 2: 1로 하면 좋다는데
     저는 설탕은 패쑤합니다. 살짝 끓여야 설탕이 잘 녹는다는군요........)
  3.고슬고슬 지은 따뜻한 밥에 식초물을 섞습니다. 김밥이나 초밥용 밥은 고슬고슬이 생명입니다.
     약간 되게 지으세요.....저는 여기에 참기름을 약간 넣는데........
     원래 식초를 넣을 때에는 참기름을 안 넣는 게 좋대나 뭐래나.......
     ㅋㅋㅋ 전문가가 아니므로 콱 무시함다..........초밥에는 절대 넣으시면 안됩니다.김마끼니까 넣는 거에욤.
  4.야채들을 가늘게 채썰어 놓습니다. 햄도 채치고 김치나 맛살은 찢어 놓습니다......
    무순은 찬 물에 담갔다가 건져 냅니다........그래야 싱싱 아작아작 합니다.......

▶커다란 둥근 접시에 재료들을 가늘게 채 썰어 놓으면 꽤 화려합니다......
   시각적인 효과가 아주아주 좋아용.......

4.김 위에 깻잎을 올린 후에 초밥을 한 숟가락 정도 올립니다.
    깻잎은 통으로 김 위에 얹어 같이 싸도 되고 채쳐서 넣어두 되나..........
    깻잎향 싫어하면 안 넣어두 됩니다. 상추 깔아두 되요........어린 얼갈이 배추 깔아두 되구요.

    무순을 먼저 밥 위에 깔고 잘게 채썬 김치, 오이와 당근, 잘게 뜯은 오양 맛살을 올리고
    모양을 만든 후에 맨 위에 수가락으로 날치알을 퍼서 살짝 얹습니다.
    날치알은 그냥 녹여 써도 좋고 겨자에 무쳐도 되지만 저는
    그냥 씁니다. 특히 애기들 있으면 겨자 안되죵........
    

5.마름모꼴로 접습니다......
6.간장에 와사비를 넣어 찍어 먹기두 하고 그냥 먹어두 좋답니다. 저는 그냥 먹어욤.
   (아님 만들 때에 초밥 얹은 후에 위에 약간 고추냉이, 즉 와사비를 뿌려두 됩니다.......)

▶주의점 미리 만들어 놓시면 안됩니다.......재료만 만들어 놓고......
  즉석에서 만들어 먹어야 한답니다.......
  간편하고 푸짐해서 아주 좋아요........  

▶안에 넣는 야채는 엿장수 맘대루랍니다.......
날치알과 무순만 필수품이구요.....나머지는 집에 있는 것 적당히 넣으세요......
달걀을 부쳐서 가늘게 채쳐서 넣으면 애들이 좋아해요......햄을 넣어두 되구욤
김치를 넣으면 더 맛나던데......취향에 따르세욤........ㅋㅋ

여기에 일본 미소 된장국을 곁들이면 금상첨화랍니다........ㅋㅋ
미소된장국은 위의 오이 롤초밥 만드는 곳에 적혀 있네요........

▶재료만 만들어 놓고 각자 만들어 먹으라고 하면 더욱 신이 납니다........



▶사진을 못 찍어 죄송합니다.....울애가 2주일 째 매일 디카를 가지고 새벽부터
나가는 바람에 찍을 수가 없답니다.......인터넷에서 퍼오려니 먹음직하게
맛나 보이는 사진이 없네요...... 나중에 사진 찍게 되면 올려 드릴게요.....


..........무,고추,양파,마늘쫑의 혼합 짱아찌두...한 병을 담아 동생들 모두 퍼 주고 오늘
..........바쁜 와중에도 또 한 병 담았는데.......그 과정을 찍어 올리고픈데......
..........디카가 없어서 아쉽더군요.......입맛 없고 반찬 없을 때 쵝오거든요......
..........10월 초까지는 카메라 구경두 못 할 듯 합니다......ㅠㅠㅠ