◈◈◈이 글은 네이버 블로그의 테디님과
........연탄 갈비 홈페이지에서 인용했답니다.


◈◈◈양재동 맛집 추억의 연탄 갈비
1.이름: 연탄 갈비(02-571-1718)
2.주소: 서초구 양재동 15-8번지
3.위치: 지하철 3호선 양재역 6번 출구......100미터. 하이마트 바로 아래쪽입니다.

4.메뉴: 소갈비 1인(350g) - 18000 원
        매운 소갈비 1인(350g) - 19000 원
        돼지 주먹 고기 1인 - 9000 원
        매운 소갈비찜 1인 - 13000 원
        매운 돼지갈비 1인 250g - 8000 원
        단호박 돼지 갈비 1인 250g - 8000 원
        공기밥  - 1000 원
        된장 찌개 - 1000,2000 원


문을 연 지는 그다지 오래 되지는 않았지만, 제법 양재동의 맛집으로 자리잡고
있는 추억의 연탄 갈비 집을 소개합니다.
서울 양재동의 추억의 연탄갈비는 바로 연탄으로 쇠갈비를 구워 내놓는 곳입니다.
연탄불 위에 굵은 석쇠를 놓고 두툼하게 손질한 갈비를 구워 간장소스에 찍어 먹는
맛이 일품이랍니다. 연탄 갈비의 주메뉴는 암소 갈비와 생돼지 주먹고기랍니다.
보통 갈비집에선 쇠갈비를 얇게 저미고 "부드러운 맛"을 위해 마름모형으로
잔 칼집을 내는데 이곳의 갈비는 두껍게 칼집을 해서 내온다네요.
그래서 고기 특유의 ‘씹는 맛’을 제대로 즐길 수 있답니다. 연탄불의 화력이 워낙 좋아
순식간에 고기가 익기 때문에 육즙이 빠져 나가지 않아 씹으면 씹을수록 구수한
육즙의 맛을 느낄수 있는 것이 연탄구이의 장점입니다.

생돼지 주먹구이는 돼지목살 생구이인데 마찬가지로 소스와 함께 나옵니다.
1층은 드럼통 탁자에 서너 명이 앉아서 먹기 좋고,  2층은 방의 형태로 돼있어
각종 모임에 알맞지요. 연탄 갈비지만 연탄 냄새는 전혀 없답니다.
연탄을 3시간 전에 "번개탄"으로 불을 붙여 놓고 연탄 위쪽의 타지 않은
검은색이 1~2cm 정도 남았을 때 제공하기 때문이랍니다.


▶▶▶가격도 비교적 저렴하고 연탄 갈비의 맛을 잘 느낄 수 있는
곳이라는 생각이 드네요...... 곧 함 가봐야 겠습니다.......