◈◈◈진하고 걸진 시골 장터의 김치찌개
◈◈◈굴다리식당(712-0066)
1.주소 : 서울시 마포구 신공덕동 63-10
2.위치: 5호선 공덕역 8번 출구로 나가 5m정도 걸어가 왼쪽 골목.
          철로길 굴다리......고바우 갈비집 옆

3.메뉴: 김치찌개 (5,000원) 제육볶음 (6,000원) 소내장탕 (5,000원)
       육계장 (5,000원) 해장국 (4,000원) 닭곰탕 (4,000원), 된장찌개 (4,000원)


우리 식단에 가장 흔하게 올라오는 메뉴는 바로 김치찌개지요.
끓이기 쉬운 듯 하면서도 어려운 것이 바로 김치찌개랍니다.
김치찌개는 매일 먹어도 지겹다고 생각되지 않는 우리 한국인의 토종 음식입니다.
바로 이 김치를 맛깔 나게 담궈 거기에 큼직한 비계 섞인 돼지고기를 쑹쑹 썰어놓고
커다란 가마솥에 푹푹 끓이면 바로 '굴다리 김치찌개'가 됩니다.

서울 공덕동 기찻길 옆에 위치한 굴다리 식당은 김치찌개로 사람들의 마음을
사로 잡은 지 벌써 25년입니다.

메뉴는 보통 식당처럼 여러 가지가 있지만 이 집의 하이라이트는
김치찌개와 제육 볶음이랍니다. 푹 잘 익은 김치에 다소 비계가 많은
돼지 특유의 고소함에 진한 고기를 첨가해 투박하지만 시골에서
먹던 맛을 재현하는 듯하고, 간도 짜지 않고 알맞답니다
저는 원래 싱겁게도 먹지만 김치찌개가 짠 것은 따악 질색합니다.....

특히 이 집의 김치 찌개맛은 커다란 가마솥에 한꺼번에 끓여낸다는 점이 특징이랍니다.....
그래서인지......더 깊은 맛이 난답니다......이 김치찌개를 뚝배기가 아닌 냉면 그릇에
담아내기는 해두...가마솥 김치찌개의 구수하고 깊은 맛이 우러나온답니다.......

또 제육볶음은 씹으면 입에 척척 붙을 듯 두툼하게 썰어낸 육질 좋은
돼지고기를 쓰고 있답니다 그러나 매콤하거나 간간하지는 않지요.
음식이 짜지 않은 것이 이 집의 가장 큰 장점이랍니다.......


밑반찬은 계란말이,고구마순나물,겉절이,총각무김치,두부조림
고등어조림 등 섭섭치 않게 나오는 편이고 모두 맛있는 편이고
특히 담백하면서 부드러운 계란말이와 알싸한 맛의 총각무김치가 일품이지요.

특별히 김치찌개가 맛있는 이유를 물어보는
질문에 '그냥 맛있게 담구는 거죠 모' 하시며 별다른 비법 같은 것은 없다고 하시는데.
아마도 고향집에서 먹는 것 같은 정성어린 찬과 편안한 분위기가 손님들을
끄는 이유가 아닐까 생각됩니다. 또한 마음껏 리필되는 밥과 반찬들도
인기의 비결이 아닐까요.....ㅋㅋ 제가 아닌 한 두루두루 최고의 김치찌개 맛집이라고
평가하고 싶답니다.......

1년 365일 쉬는 날 없이 김치찌개를 내 주시는 사장님은 '우리집 음식 먹으려고
오는 손님들, 와서 문 닫혔으면 얼마나 서운해' 하시며, 단골 손님들의 마음을
헤아려 주시는데. 가까운데 사시는 분들에서부터 멀리 부산이나, 경기도 등
전국 각지에서 밀려드는 손님들로 점심, 저녁시간은 항상 바쁘답니다.

커다란 '스댕그릇'에 담긴 김치찌개와 계란말이며 제육볶음 등 밑반찬도 한 상 가득 차려
주시는데 단돈 5000원이면 된답니다.


▶▶▶단점이라면 조미료 맛이 좀 강하다는 것......
나만 느꼈나? ㅋㅋㅋㅋ



▶▶▶오랫동안 친정이 마포여서......마포 맛집은 훤한데......ㅋㅋㅋ
.......요즈음 갈 기회가 없어 아쉽답니다.....마포에 유달리 맛집이 많아요......
.......공덕 시장만 해두 얼마나 맛집이 많은데욤.........
.......시장 이름만 들어도 정겹고 사람 사는 냄새가 폴폴 납니다......

.......백화점두 좋고 할인점두 좋지만......인간적인 정이 넘치는 시골장터가 그립답니다.......