●양식산은 커다랗기 때문에 양은 많지만
좀 비릿한 맛이 있어요..........

그래서 굴회라면 자연산을 드셔야 합니다.
자연산 회는 자그맣고 비싸지만 아주 싱싱하고
달착하면서도 고소한 맛이 일품입니다...........
약간 비싸더라도 자연산을 드세요...........


--- 아하 울 고향 보령의 자연산 굴이 죽여줍니다.


●자연산 굴회는 크기도 작지만 약간 거뭇거뭇하고
싱싱도도 오래 갑니다. 고추장에 찍어 드시지 마시고
물회처럼 드시면 맛나요..........


동치미 국물도 좋고
김치 국물도 좋은데
알타리나 깍두기 국물이 최고입니다.


●굴은 너무 씻으면 맛이 빠져 나가므로
차가운 소금물에 살살 한 번 씻어 체에 내려 물기를 뺀 후에
김치 국물을 자작하게 붓고
다진 파와 마늘,식초,설탕 약간으로 넣어
물회처럼 드심 돼요..............

동치미 국물일 경우에는 고춧가루를 약간 넣으시구요.
국물과 같이 숟가락으로 떠 드심.........


---  아주 맛이 일품입니다...........



●양식굴은..........약간 비린 맛 때문에
고춧가루와 소금을 넣어 어리굴젓처럼 무쳐 드시거나
굴 부침, 혹은 굴밥, 굴국 등을 할 때 넣으시면 돼요.......
혹 크다고 반으로 지르면 영양가가 다 빠져
맛이 없어지니 주의하세요.............

비린 맛을 모르시는 분은..........

뭐 양식굴도 괜찮겠지만 먹어보면 확실히 다르답니다.
참 레몬즙을 약간 뿌리면 비린맛이 없어진다고 해요.....


근데 제 경험상.................
굴을 무쳐보니 자연산은 양념이 잘 배어들어 감칠 맛이 나는데
양식굴은 미끈덩미끈덩하니 굴과 양념이 따로 놀더라구요........


울식구처럼 입맛을 아는 가족들에게는 첨에 자연산이 안 나올 때
작은 크기의 양식산을 몰래 잘 양념해서 내놔도 척 알더군요...........

--- 왜케 비리냐궁 맛 없다고...........


●그리고 석화굴도 나름 맛나기는 하지만
석화는 자연산이랍니다. 양식은 그렇게 크게 키울 수가 없대요..........
그래서 석화도 비릿한 맛은 안 나지만..............

원래 굴은 작을수록 맛나답니다........................
굴은 특히 남자분들에게 좋다는 것 아시죠?

서양에서도.....굴하면 정X제로 불린다네요..............^^*