뒷고기의 유래는 두가지의 설화가 있습니다

첫번째로는 돼지를잡으면 쓸부위는 다손질하고 마지막남은
즉필요없는 고기들을 뒷고기라하였고

두번째로는 돼지를잡는사람들이 어느부위를먹었는데 그부위가 너무맛있어 빼돌려서 자기들이 먹었다고해서 뒷고기라고하네요

뒷고기파는가게마다 부위가틀려요 주로 엉덜이살하고 머리부분이제일많은데요
머리부분이 제일 맛있어요 특히 혓바닥이 제일맛있죠 보기에는 보통 고기랑똑같은데 먹어보면 틀리죠 뒷고기잘하는집에서 고기몇번먹으면 삼겹살생각안나요